造物主将美丽的色素藏于植物体内，有的大张旗鼓地呈现在花朵和果实上，但更多的颜色却深藏于绿叶之中，需要经过一定工序才能彰显其本色。
早在新石器时代，人们就懂得利用天然植物染料，制造出变幻无穷的色彩，给纺织品染上颜色。这一包含着古人经验与智慧的“草木染”，除了被用来染制衣物之外，还被壮族先民应用到了食物当中。
农人并不懂得艺术理论，也背不出化学方程式，可是他们懂得顺应天时，遵守自然规律，在辛勤耕耘的同时不断探索，才发现了这些蕴藏着美丽颜色的绿色生命，并逐渐掌握了提取染料的最佳方式。
这些朴素的人，心怀对自然的敬畏，慢慢发现，细细解读，再利用他们独到的审美，将春天的韶华以味觉的形式保留了下来。
那么，到底是怎样一些神奇的植物，能够染出如此惊艳的颜色呢？今天咱们就一起来探个究竟吧！
（1）红蓝草（红兰草）——染红色
红蓝草（Peristropheroxburghiana）为爵床科多年生草本植物,别名山蓝、红丝线、青丝线等。其性味甘、淡、凉,具有清肺泻火、止咳化痰、消肿解*等功效。
距今已有三百年历史的红兰酒就是用这种植物酿制而成的。该酒采用民间传统工艺，选用优质糯米为主料，佐以壮族人民称之为“仙草”的红兰草，制成后置于天然岩洞中，在冬暖夏凉的环境中醇化，窖存三年以上。酒体天然红色，晶莹馥郁、香甜醇厚。清代诗人郑献甫曾以“闻香十里远，开坛千人醉”的绝妙佳句赞誉红兰酒。
（2）紫蓝草——染紫色
紫蓝草与红蓝草同为爵床科多年生草本植物，二者外形极为相似，但仔细鉴别后会发现，红蓝草叶片表面披柔毛，紫蓝草则叶片光滑，这是最明显的区别。
紫蓝草全草含苷类、*酮类等，具有发汗解表、消肿解*、解痉等功效，常用于感冒发热、咽喉肿痛、小儿消化不良、小儿高热惊风等。
（3）*饭花——染*色
*饭花也叫密蒙花，为多年生灌木植物，每年初春绽放，芳香四溢，令人陶醉。它不仅具有清热养肝、明目退翳的功效，还有着一个非常美好的花语——请幸福到来。
*饭花极易上色，上锅煮开或者直接用开水浸泡，都能染出漂亮的明*色。
（4）蝶豆花——染深蓝色、浅蓝色、紫蓝色
蝶豆花也称蓝蝴蝶，是一种多年生藤本植物，其花朵含有丰富的维他命A、C和E，可以提高免疫力，帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原，在东南亚国家是非常受欢迎的一种花草茶。
蝶豆花富含花青素，鲜用或晒干均可，它泡出来的水是蓝色的，加入柠檬汁或米醋会变成紫色，可以做食品染色剂或者用来调制鸡尾酒。
（5）蝶豆花+*饭花——染绿色
蓝色+*色=绿色，所以，绿色一般是用蝶豆花染液和*饭花染液调配而成的。这个过程相当有趣，仿佛在做科学小实验一般，两种高饱和度的色彩碰撞，能激荡出最原始的感知，在融合成恰到好处的草绿色之后，又给人带来一抹清新恬静的温柔。
（6）洛神花——染粉色或玫红色
洛神花又称玫瑰茄，被誉为“植物中的红宝石”，它不仅营养丰富，且具有美容、瘦身、降压之功效。印度人在制作咖喱、果冻等食物时，也常用洛神花来增添风味。
洛神花直接食用是极酸的，所以一般得加糖中和后才能拿来做染液，染出来的糯米是粉色的，相当漂亮。蒸熟后味道则是酸甜可口，别有一番风味。
（7）苏木——染橙色
苏木又称为苏方木或苏枋，学名（Cacslpiniusuppan),它具有活血祛瘀、消肿止痛之功效。
有关苏木用于染色的史料记载，最早见于西晋时期。《南方草木状》中载“苏木，树类槐花，黑子，出九真，南人以染绛，渍以大庚之水，则色愈深。”可见苏木早在西晋时期就已经作为中国普遍的红色系植物染料。
（8）枫香叶——染黑色
枫香树是一种南方极少数在冬季落叶的乔木，它具有祛风除湿、活血通络、行气止痛的功效。
用枫香叶染制的黑色糯米饭是公认气味最芳香、制作工艺最复杂的一种。枫香叶的选取也最挑时节，只有清明前后长出的叶子染出来的黑色饭才是最香的。叶子不能太嫩，也不能太老，有经验的人往往会选取那些绿中带红的叶子。捣碎，泡煮，揉搓，再加热，重复多次，取得最后的乌汁泡米。
（9）糯米原色——白色
大家都知道糯米本身有很高的营养价值，在此便不再赘述。
而在一锅彩色的糯米饭里，白色是不可或缺的，就如同一幅画上的“留白”，它简单纯粹，却能使整个作品更加协调精美。
泡好的彩色糯米上锅蒸熟后，会变得更加晶莹剔透，令人赏心悦目、食欲大开。这道和天然植物一起完成的彩色糯米饭，掺杂着草本的清新、糯米的微甜，色彩浓烈却气质谦和。一口下去，唇齿留香，回味无穷。
近年来，随着短视频的兴起，彩色糯米饭也从“小众”到“破圈”，重新受到人们的