在云南，春天的季节里，似乎和春有关的东西有很多，让人目不暇接，眼花缭乱。在人们食春花习俗中，最富有情趣诗意的要数染饭花的食法了。染饭花这株食药兼具的植物，其貌不扬，汤汁如金，香味浓郁，成了云南人们的偏爱。春天这个季节在傣乡山里林间染饭花（密蒙花）又盛开了，到处弥漫着一股若有若无的甜甜蜂蜜的味道，呵呵，又到一年采摘染饭花，吃*花饭团的时候了。染饭花，学名密蒙花，白色，花开香味四溢、略带糯味，它们随着初来的春风细雨烂漫云南的山野，迷人心扉。
农村老家的屋后，有几棵花香飘远的染饭花树。每年二三月份，春雨洒来，花开坠树，暖风袭地，糯香阵阵，不时惹来蜂鸟歌头，下自成蹊。在云南西双版纳，当染饭花开的时候，傣家村里的女人和孩子们总会成群结队地唱着山歌走进山里，采下一簇簇的染饭花朵放进竹篾编成的背箩里带回家，直接用鲜花做饭或用棕树的叶儿一束束地捆起挂在篱笆或墙上。染饭花盛开之时奇香浓烈，在山野招蜂引蝶，置家中蜜香四溢，闻久了有蜜醉的感觉，这种唯一独特的香味过闻不忘，因此，成为人识别真假染饭花的重要手段，人们也叫它密蒙花。
每逢喜庆节假时或亲朋好友来访，云南一些少数民族便会采摘新鲜或者取下风干后但仍香气扑鼻的染饭花煮水做饭。或干或鲜的染饭花在清泉水中煮沸后，即刻变成*色。村民们将煮沸的染饭花水滤净后来浸泡糯米，之后将控干水染色的糯米或蒸或煮或做成*花饭团，蒸煮出的糯米饭*灿灿的，透着浓郁的花香味，吃起来味道甘甜香润。那诱人的色彩，让人看着就流口水啦！
用染饭花蒸煮出的糯米饭*灿灿的阳春三月，在云南的山间小路，田埂地头，上上下下，一不小心就会有一树或几株染饭花闪出来。这种细小的穗状白色小花，那白色，单调纯洁，热烈奔放，细碎花蕊间，有点点滴滴的鹅*色若隐若现，扑鼻的香味自花间奔放出来，报以山野一片幸福馨甜。染饭花晒干后还可以用来泡水喝：一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用。时常泡水当茶喝，可以解酒、排肝*。
春天这个时节，又到一年采摘染饭花的染饭花，可以用来给米饭上色，通常将晒干的染饭花用热水泡开后，花的颜色就会充分的溶解在水中，将水染成金*色的，然后将泡好的染饭花水放进淘好的糯米中，将糯米饭煮熟，煮好的糯米饭也就变得*灿灿的了，这样的糯米饭具有清热解*的功效，对身体有一定的保健作用。
用染饭花蒸煮出的糯米饭*灿灿的香糯可口，透着浓郁的花香味。在家乡，人们还将这种*灿灿的糯米饭舂成色、香、味俱全的粑粑，或自己食用，或馈赠亲友。春天这个时节，又到一年采摘染饭花，吃*花饭团的时候了！小伙伴们，你见过染饭花这种植物吗？