TUhjnbcbe - 2022/5/2 17:47:00
食养坊课堂之彩色花米饭云南布依族，有一种传承年历史的非遗七彩花米。他们把花草植物的颜色和功效融入了我们日常食用的米饭中，形成了一种天然的营养食物。本周我园开展了食养坊制作花米饭的教学活动，让幼儿知道制作花米饭所需的材料及步骤。认识制作花米饭所需的材料从山上采回可食用的野生植物，提炼出绿、*、紫、黑、红、蓝、橙等多种色彩，再将泡好的优质糯米放入色汁中长时间浸泡染色、捞出蒸熟……，工序极其复杂繁琐。自然的馈赠、民族的智慧，成就一份天然绿色美食！浸染在老师的讲解下，孩子们认识了密蒙花、蝶豆花等植物，初步了解如何利用这些植物的汁水，染出不同颜色的糯米。蒸熟的五色花米饭民族美食同样是民族文化中不可或缺的成分，有一句话说得非常好：“一方水土养一方人”，不同地域、不同民族有不同的饮食习惯，从而养成不同的美食，毫不夸张地说，很多时候，是从一道美食喜欢上一个民族的。▼更多精彩内容，请长按