干净的茶，必须来自生态链完整且没有任何农药污染的茶区。西双版纳的古茶寨，古茶树资源丰富，树龄多数在三百年以上。
大片大片的古茶园隐藏在茂密的原始森林里，高大的古茶树，与香樟、竹林混生混长，造就了最自然醇厚的纯料古树茶。
云南著名的古树茶品牌“云青”，为一条特制了一套“七寨”茶：一共七片古树普洱生茶饼，分别产自吉良、曼迈、丫口、多依、大寨、芒景、大雪山七个老茶寨，每片茶饼克，一次尝遍七个老茶寨的好茶滋味。
七片生茶的茶叶全都是年春天第一次采摘的古树普洱。同时赠送七片年的古树熟茶。一共十四片茶饼！
红酒一般以产区及年份来做标注，这7款年头春古树纯料普洱茶，也用了类似的概念。以最小产地区域（古寨）为单位，根据不同的山头来命名。这样，哪个古寨、哪一年出品的，也变得可追溯产地，对比产地，更能保证品质。
有趣的是，即便是两个相邻的山寨，出产的茶叶却风味截然不同。