南京香菜价格猛涨超肉价 商家无奈芹菜香葱调味
[提要] 昨天还询问了常府街和三条巷的几家小饭店，好几家店已经用芹菜和香葱代替香菜调味。
近一段时间，香菜的价格猛涨，已经超过了肉价。这种小小调味蔬菜的涨价，也悄悄影响了市民的餐桌。昨天走访了超市、菜场和常用香菜做调味品的小吃店、饭店，了解香菜涨价给它们带来的变化。
在瑞金路菜场和瑞金路金润发超市，已经看不到香菜的身影。菜场一个蔬菜摊贩说，香菜的批发价已经涨到13块钱一斤，她担心进了货却卖不掉。在白下区最大的集贸市场科巷菜场转了一圈，只找到两家蔬菜摊点有香菜卖。摊主说，这些香菜都是附近饭店预订的，17元一斤，这个价格已算便宜的了，有地方香菜已经卖到了20元一斤。好几个摊贩说，因为香菜价格高，他们的确不敢进货了。
价高加上市场上难买到，不少用香菜当调味品的小吃店只好少用，或用其他调味蔬菜作替代品。新街口地铁商铺内有几家重庆酸辣粉小吃店，原本酸辣粉端上桌前都会放一些香菜末，但现在已经换成了香葱末。卖鸭血粉丝汤的小店，撒在粉丝上的香菜也明显减少。在瑞金路一家紫燕百味鸡卤菜店，要求店员在拌菜中多放一些香菜，店员说：“香菜现在这么贵，不能加。”
昨天还询问了常府街和三条巷的几家小饭店，好几家店已经用芹菜和香葱代替香菜调味。三条巷一家家常菜馆的小老板说，以前他们家酸菜鱼、大盆菜都会撒一些香菜，最近因为香菜涨价，他买菜时已经不买香菜了。“现在都改撒香芹了，口味虽不同，但顾客也能接受。”
因为香菜价格上涨，喜欢吃香菜的市民最近只好放弃。昨天在瑞金路菜场采访了几位买菜市民，一位大妈说，几个月前她买菜时，摊主偶尔还会搭送几小把香菜，近来已有不少日子不这样买一送一了。吃香菜的市民姚先生无奈地说，“香菜也不是非吃不可的，等价格回落再吃吧。”