云南不同粽,壮族马脚杆粽傣族竹 [复制链接]

今日端午，一起“云”拆粽！今天仲夏端午烹鹜角黍端，始也谓五月初五日也

今天我们迎来了端午

端午自古以来就是一个富有诗意和爱国传统的节日端午端午公元前年秦攻破楚都郢楚大夫屈原不愿苟且偷生怀石自沉于汨罗江，以身殉国这种为国家兴亡挺身而出坚贞求索、不屈不挠的品质是我们对端午节最广泛的精神寄托也绘成了中华民族家国情怀的底色在不同地方也有着不同的习俗。

关于端午节的更多传说江浙之地的人们逆涛竞渡纪念伍子胥直言纳谏东汉孝女曹娥投江殉父后人感怀她孝心可嘉也在五月初五行礼纪念无论是哪一说端午节都是中国人共同精神世界里不灭的记忆与牵绊端午凝聚了中国人与自然和谐共处的智慧仲夏时节天气湿热先民用艾草、蒲叶防疫防病顺应天时，趋利避害小孩佩戴香包，系五色线到七夕节才剪下来丢到屋檐任喜鹊衔取驱虫驱疫，期盼多福安康

如今端午的节日物语变得更加丰富龙舟竞赛是端午最热闹的活动棹影斡波，鼓声劈浪船桨齐舞数艘龙舟展开激烈角逐激扬奋进的精神彰显生命的力量吃粽子是端午最为普遍的习俗时逢端午艾草的清香氤氲了整个屋子餐桌上也飘起了糯米的甜香在云南粽子五花八门、风情万种大家最先想到的就是火腿粽

馥郁的火腿夹杂着糯米的清香让人感到满足除此之外还有很多独具特色的少数民族粽子跟随小布一起来品品你更中意哪一款？五彩粽（壮族、布依族）

壮族同胞非常喜爱糯食每逢过节都会把糯米经过植物“渲染”成各种颜色来制作成美食而这份彩色的记忆在端午也升级成了现在的“五彩棕”慢慢地嚼，可给人一种醇香的味道不光壮族有五彩粽布依族用五色花米饭加工而成的彩色粽子也值得一提

用天然植物密蒙花、枫香叶红高粱、紫蕃藤等精细熬制成汁染成黑、紫、*、红四种颜色的糯米最后再将这四色花米和本色糯米用布依特有粽叶包制而成香甜可口，回味无穷竹筒粽（傣族）

用新鲜的金竹、香竹薄竹、甜竹的竹筒做容器在每一节竹子中盛水盛米盛配料一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口米可用糯米或香米很多人疑问：这不是竹筒饭吗？什么时候改名叫粽子了？是的，你也可以叫它竹筒饭在云南的热带和亚热带地区生活的傣族、景颇族等民族喜欢吃竹筒饭不同的竹子、不同的配方做出的“竹粽子”风味和口感都有所差别“马脚杆”粽（壮族）

这种粽子形如马脚而得名灰和糯米混合的馅料是其一大特点先用大米、腊肉切成方条以草果、胡椒等佐料搅拌均匀腌制待用再用筛子筛好后的糯米草或者苏子秆灰筛去粗枝残灰将以上备料混合搅拌均匀用叶子慢慢卷起来，裹紧、包好用麻线或稻草绑好、拴紧就做成了一个正宗的“马脚杆”油而不腻，糯而不粘，鲜香可口除了蒸，还可以煮、烧或煎端上桌，又是一道美食五豆筒粽

玉溪新平的花腰傣在五月端午节都要包五豆筒粽吃粽子以绿豆、红豆花生、糯米等为原料不仅美味还清热解*、消暑祛湿是粽子界实力与美貌并存的选手……朵朵香粽是最钟情的味道软糯可口，唇齿流连或咸或甜都要品尝一片粽叶，裹入缕缕情思一把艾草，插上憧憬期望“但祈蒲酒话升平”赛龙舟，戴香囊挂菖蒲，饮雄*各个地域端午风俗虽各异然而迎祥纳福、辟邪除灾的美好愿望确是四海皆一

最后小布为你送上一篮特别的粽子快来动动手拆开端午“云”粽收下这份来自云南的独家祝福。