农历三月初三，是广西壮族自治区的一个隆重大节日，五天广西壮族自治区专属的法定假日，怎能少了特色的五色糯米饭呢？上回我写过一篇《壮乡人具有食疗作用的五色糯米饭是这么做出来的》，文章写的大部分是所作用到的食材和食疗效果，做法大概描述了下，这篇文我主要写做法，壮族农历三月初三，超简单就配上这美味清香的的五色糯米饭，黑色其实并没有你想象的那么难做哦！
主要食材：
枫叶：一把密蒙花：一把
红色红蓝草：一把紫色：红蓝草一把
大糯米：3斤食用油：适量
盐：适量花生：适量
芝麻：适量
做法步骤：
1.首先要准备好食材，大糯米蒸出的糯米饭较软糯，就算放凉也比较软糯。大糯米（白色）、枫叶（做黑色的）、密蒙花（又叫*饭花，做*色的）、红蓝草（红蓝草有两种，一种做紫色的，一种做红色的，根据叶片有无绒毛区分，紫色的叶片较长，颜色较深，红色的叶片较圆，颜色较浅）；
左：密蒙花中：红色红蓝草右：紫色红蓝草
2.我们先制作黑色的染汁，黑色糯米染色比较复杂一点，我们先将新鲜的枫叶摘下，取其枝杆的皮，枝杆的皮更具有食疗价值，不要浪费掉哦，摘好后将枫叶洗净，用菜刀切成小份后，榨汁机放入少许清水，将枫叶放入榨汁（锅具最好用铁锅，具体我也不知道为什么）；
3.将榨好的枫叶取出，放入少量凉水浸泡3小时左右（水量根据要浸泡的糯米估计），浸泡好后反复揉搓枫叶，挤出浓汁，去渣。然后用滤网过滤，放入干糯米到浓汁中浸泡20小时左右，去掉糯米中的水分。枫叶浸泡后的糯米只是灰色的，这个没有关系，蒸熟后就是黑色的了；
4.将密蒙花、红蓝草清洗干净，红蓝草切成小段后，分别放入锅中，加入清水煮约20分钟，熬出浓汁，水不用放太多，根据要浸泡的糯米来估计，水太多的话糯米饭的色泽会比较浅；
5.熬出浓汁后晾凉至40度左右，用过滤网过滤去渣，然后分别放入干糯米浸泡15个小时左右，白色的直接淘米，用温水浸泡就可以了。等水温放凉后将糯米放入冰箱的保鲜柜保鲜；
6.将糯米分别沥掉水分后，分别放入食用油和盐搅拌均匀，然后放入锅中分布好；
7.冷水上锅蒸一小时左右（喜欢吃花生的可以顶部放入预先浸泡好的花生，花生提前温水浸泡2小时左右），蒸的时间根据糯米量来定，熟了就好了。
8.将花生清洗干净后放入锅中小火炒熟，关火，放入芝麻用余温继续翻炒，炒熟后用磨粉机磨成粉，吃糯米饭的时候再拌上这个花生芝麻碎那就更美味了。
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