春季吃什么养肝八款养生菜养护肝脏 [复制链接]

　春季吃甚么养肝八款摄生菜保护肝脏

春季吃甚么养肝?一年四序，春季为首。春季之际，风邪为盛，易阻塞肝经、激发怒气。故罕见令人目赤肿痛、视物模糊、眼目干涩、口苦咽干、心烦易怒、浑身疲倦。那末春季怎样养肝呢?春季吃甚么养肝呢?下列春季养肝食谱，能够协助咱们滋润形体养肝益气。能够来看看它们的做法吧。

1、虾仁韭菜

材料：虾仁30克，韭菜克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适当。

做法：先将虾仁洗清水发涨，约20分钟后捞出淋干水份待用;韭菜摘洗清洁，切3厘米长段备用;鸡蛋攻破盛入碗内，搅拌匀称插手淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌匀称起锅便可。

成果：韭菜可增加人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。

2.枸杞银耳粥

材料：枸杞一把，银耳适当，粳米两把，清水、冰糖适当。

做法：将枸杞、银耳用清水浸泡，银耳泡开后去掉根基，撕成小片备用;将粳米洗涤后，将粳米、枸杞、银耳加之适当清水放入锅中，开大火煮开，煮开后转小火熬煮20-30分钟，熬煮经过顶用勺子恰当搅拌，以防粘锅;熬好后遵循口味插手恰当冰糖并搅拌，充足搀杂后便可关火盛出食用。

成果：枸杞能够养肝、滋肾、润肺，可诊疗肝血不够、肾阴亏虚引发的视物模糊和夜盲症。

3.双花猪肝汤

材料：密蒙花10克、菊花10克、猪肝克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。

做法：猪肝洗净切片，放入冷水加热，水沸后1分钟后捞出，放入汤锅里，加3升水，放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮开后，转小火煮60分钟，加盐调味即成。适当3人食用。

成果：清肝明目，养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋润肝阴、益能干目，诸品协同可抵达铲除怒气、敞亮双眸之效。

4、春笋肉丝

材料：春笋克，瘦猪肉克。枸杞子15克，青椒、红椒各一个，植物油、*酒、白砂糖、酱油、鸡精、花椒油适当。

做法：先将猪肉、青椒、红椒洗净，切丝。春笋去皮，洗净，先放入滚水锅中烫熟，捞出后也切成细丝。将枸杞子用清水漂洗。而后将炒锅烧热，放入植物油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝、青椒丝、红椒丝，煸炒半晌后放入*酒、白砂糖、酱油、鸡精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上一些花椒油，便可出锅盛盘。

成果：春笋含有充分的植物卵白以及钙、磷、铁等养分元素，因其高卵白、低脂肪、多粗纤维素而备受人们喜爱，通常食用有滋阴、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便秘的成果。

5.干贝芦笋

材料：干贝85克、芦笋克、文蛤克。盐、香油、葱花。

做法：芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用滚水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐便可。

成果：芦笋具备调整机体代谢，提升形体免疫力的成果。干贝芦笋有补血养阴、滋润肝肾的成果。

6、番茄墨鱼汤

材料：番夹克、鲜墨鱼克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，插手素油，烧六老练时，下入姜、葱爆香，注入清水毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

成果：滋阴润燥，补中庸血，宽肠通便。用于急性*疸型肝炎患者。

7、菇炒山药

材料：枯燥蘑菇15克、新鲜山药克、芹菜克。

做法：先将蘑菇洗净，再用滚水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留住备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成不异巨细。油热后，循序插手蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，插手适当淀粉勾芡，再插手一点酱油或一些盐调味便可。

成果：山药有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润外相、滋润健壮等成果。尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可避免春季肝气旺伤脾;二则能补肾益精，令人体元阳之气充分，可增加人体抵御力及免疫力。

8、猪肝豆腐汤

材料：猪肝、豆腐各克，猪瘦肉克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适当。

做法：把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进滚水中焯至将熟捞起。锅内下一些植物油爆生姜，插手适当水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味便可。

成果：猪肝豆腐汤养肝明目，疏风透表。实用于肝虚血弱致眼圈暗中、两目视弱、神怠倦力、口干咽燥等。