每逢夏历“三月三”这一保守节日，壮族民众家家户户都市做五色糯米饭，用做赶歌圩食用，或祭奠用。是以有人说，“壮族三月三”是从一碗五色糯米饭开端的。
“三月三”、是家里前辈和子妇们最劳顿的时辰，做五色糯米饭的技术在乡村代代相传，滋味不停稳定。在乐业，谋划着一家特点小吃店的田金玉，是随着前辈早早地就学会了五色糯米饭的制做技术，五色糯米饭不光存到处她小光阴的回忆里，更是她此刻养家生存的谋生。田金玉做出来的五色糯米饭口感软糯甘甜，各类颜色也使人赏心漂亮，吃起来更是让人赞不停口。
五色糯米饭的原材料有优良糯米、新鲜采摘的枫木叶、紫草、苏木、密蒙花、*姜等。首先把染色材料放入石臼捣碎，放入盆中静置一夜，第二天再将叶渣捞出滤净，再把糯米浸入此中，一段功夫后将各色的糯米捞起蒸煮，用长棍或称杆插入糯米中留足排气孔，再关上盖子，用棉布密封好四周。
用大火蒸煮一段功夫后，糯米饭就熟了，翻开盖子的霎时，一股植物的幽芳布满全屋。热腾腾地糯米饭光彩璀璨、五彩绚丽、通明明亮，再加之它的润泽柔嫩、滋味鲜美、醇正肃静、且有微甘，吃起来使人回忆无限。这类用自然植物染成的五色糯米饭，不光漂亮适口，尚有必然的药用价格。清朝《武缘县图经》记录：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也”。杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。李时珍在《本草纲领》里说枫叶“止泄益睡，强筋益力量，久服轻身常年”。
自然，在壮族人的心目中，糯米饭尚有着更深条理的文明内在，在乐业县有一种说法：“无糯不算节”。确实如许，从“三月三”、到端五、“六月六”，从“七月半”到重阳节，再到春节，没有哪一个骨气不与糯“息息干系”。
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