黑米被认为是稻米中的珍品，与普通稻米相比，黑米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。民间把黑米俗称“药米”。黑米粥是以黑米为主要原料，加入黑米红枣桂圆等多种蔬菜一起煮成的养生粥，它味道软糯，甘甜，滋味诱人，而且养生功效极为出色，下面就随小编一起来看看黑米粥的功效与作用，黑米粥的食用禁忌有哪些吧！
黑米粥的功效与作用
1、预防须发早白
黑米粥是一种营养价值极高的，养生中，它能滋补肝肾，提高肝肾功能，并能增强人体造血功能，能让人类肾功能明显提高，也能补益精血，对人类经常出现的须发早白有特别好的预防作用，另外经常吃黑米粥还能让人类头发变得乌黑顺滑而有光泽。
2、预防缓解贫血
平时人们多吃些黑米粥，还能预防缓解贫血，因为黑米粥中含有丰富微量元素铁和多种微量元素能补益肝肾，也能增强人体造血功能，并能加快人体内血红蛋白合成，他对人类经常出现的缺铁性贫血有特别明显的预防作用，那些面色暗*体虚无力的人在吃黑米粥以后也能让症状明显减轻。
3、滋阴补肾
黑米具有滋阴补肾，延年益寿止血，历代帝王将其作为宫廷养生珍品，食用黑米粥可以有效补肾养肝，益气补血，肾虚患者食用有很好滋补效果；对于肝肾虚损，精血不足所致腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，视力减退等都有改善作用。
4、滋补强壮身体
滋补强壮身体也是黑米粥的重要功效之一，因为人们平时多吃黑米粥，能吸收丰富植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些天然多糖和矿物质，这些物质被人体吸收后能维持人体正常代谢，可提高人体多器官功能，它能缓解人体体虚，也能增强人类身体素质。
5、增强免疫力
人们多吃黑米粥，不但能增强身体的抗病能力，还能调节人体免疫系统，增强人体自身免疫功能，对提高人体免疫力有极大好处。
黑米粥的食用禁忌有哪些
黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或肾虚者;年少须发早白者食用。但是要注意如果是脾胃虚弱的小孩子或者是老年人的话最好还是不要食用比较好。
中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。
服用四环素类药物禁忌食用黑米,服用四环素类药物时食用黑米,这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，这样的话会导致药效受到影响和吸收，对于辅助疾病来说有一定的影响。
关于黑米的食用注意事项以及它的一些禁忌，上面都介绍了相关的内容，黑米的营养物质还是比较高的，可以有提高人体免疫力的作用，在食用的时候也需要注意一些人群，不适合吃的人群一定要注意一下，以免导致身体的伤害。
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