舌·尖·上·的·工·地
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二（xiang）建（mu）美（shi）食（tang）
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的正确打开方式
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“三月三”假期已经来啦！
然而不少小伙伴们
为了攻坚二季度，冲刺“半年红”
依然坚守在项目一线
“如何快乐地在项目庆祝‘三月三‘？”
第一要诀就是先吃好！
下面
就让小编带你领略一下
二（gong）建（di）美（shi）食（tang）的
魅力！
让我们一起看看大厨们为坚守项目的老表们
都准备了什么广西特色美食吧！
GO！
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五色糯米饭
第九分公司项目食堂
五色糯米饭，俗称五色饭，因糯米饭呈黑、红、*、紫、白五种颜色而得名。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征，每逢农历三月三等传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃。同时，五色糯米饭也是壮家用来招待客人的传统食品。
所需原材料：
主料：糯米
辅料：枫树叶、密蒙花、红蓝草、食用油
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染料制作
制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑染料，用枫树叶稍为风干后，用破壁机捣碎，浸泡一天一夜，提取黑色染汁。*染料，用密蒙花提取，将密蒙花放入水中煮浸泡，即得到*澄色的染料液。红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、*、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭。这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、味道鲜美，真是吃起来令人回味无穷。
完成！
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艾糍粑
柳州公司项目食堂
艾糍粑，是民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。南方的艾糍粑用艾叶的嫩苗煮出墨绿色的叶汁，与糯米粉搅拌在一起和成团，摘下菠萝蜜的叶子当碟子，根据口味的不同还可放芝麻馅，可清蒸也可以油炸，味道鲜美，入口香甜。
所需原材料：
主料：糯米粉、艾叶
辅料：花生、红糖、白糖、柚子叶
1.将艾叶团与糯米粉揉搓
2.将花生碎包入糍粑中
3.揉搓好的艾糍粑
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彩蛋
西南分公司项目食堂
壮族有一个特色婚俗——碰鸡蛋。农历三月三当天，未婚男女会准备红鸡蛋。如果相互看中，会彼此手握红蛋相互碰一碰。如果手中的蛋都破裂，就是有缘分，代表着共命运的意思，然后，这对男女会把这个吉祥的蛋吃掉，进行下步的了解。反之，就是没缘分，谁的蛋碎了，谁就把他吃掉，继续找目标，进行下一个碰鸡蛋。现如今，碰彩蛋有了“碰碰碰，碰出好运气”的意头。
所需原材料：
生鸡蛋、食用色素、红绳
1.鸡蛋清洗干净；
2.锅内盛凉水，加几滴白醋，放鸡蛋；
3.大火把水煮开后转小火继续煮8分钟；
4.另盛一盆白开水，放进食用色素，将煮好的鸡蛋放进红色水里浸泡10分钟；
5.红绳编成能装一个鸡蛋大小的红兜；
6.将红鸡蛋放进红兜。
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柠檬鸭
第一分公司项目食堂
柠檬鸭，是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭，最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年做来往司机的饭食生意，慢慢发展，有了这道名菜。
所需原材料：
鸭子、腌制过的柠檬、小米椒、紫苏、蒜头、香料、生姜、笋丝、耗油、盐等调料
柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山*皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。
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滑动
