密蒙花

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网络中国节端午河口桥头布依人家的风 [复制链接]

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本文转自:云南红河发布

重五山村好,榴花忽已繁

感知时光、防病除瘟、祭奠屈原

……

端午节在历史长河中

一路采撷、糅合种种民俗

传承至今

大家围坐一起包粽子

河口县桥头乡老董下寨是一个布依族聚居的古寨,全村共有38户,人,村民保留着浓厚的布依族文化。

包粽子

每到端午,布依族家家户户都飘溢着甜丝丝的花米粽子清香。村子里老人包出的花米粽当属桥头本地的一大特色,然而要想包出具有布依人家的特色粽可不简单。

包粽子的原材料

每年六月初四,布依人都会把上等糯米挑选出来,单独放好留做花米粽,并上山采摘密蒙花、*姜等天然植物精细熬制成汁,用其汁将糯米染成紫、*、红三种颜色,并准备好箬叶(粽粑叶)、三线肉,用草果粉、盐、酱油将三线肉腌制好,拿起粽叶做漏斗形状,填糯米、包腌肉等食材,随之压紧实、封口、系绳子,放入锅中蒸煮2小时至3小时,一个具有布依族特色的花米粽子就新鲜出炉啦!

包好的粽子

老董下寨布依人家的粽子煮熟后冷热皆可食,热吃软糯,满口清香,冷吃Q弹,令人回味。据布依族老人介绍,花米粽用养生草当作染料源,这样就有了生血、清热、凉血功效,常吃可“坚筋骨、益肠胃、行补髓”。

端午节

布依人家的花米粽

诉说着别样的端午情结

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