网络中国节端午创意满满这样的粽子 [复制链接]

本文转自：*山在线

包粽子吃粽子是端午节的传统习俗之一。如今，消费者不仅仅满足于能吃上一口粽子，更在意良好的美食体验。近日，记者在歙县县城的一家美食手工坊，就看到了一批颇具创意的五彩粽和馒头粽。

五彩粽是把一些可食用的植物分别制作成*、蓝、红、绿四种颜色汤汁，将浸泡好的糯米染成不同的颜色，加上糯米原本的白色，就有了五种颜色，寓意五谷丰登、幸福美满。手工美食爱好者洪欢芳介绍道，“*色是密蒙花；蓝色是蝶豆花，花青素比较多，对眼睛比较好；红色用的是红米；绿色用的是密蒙花和蝶豆花调的色。”

我们一般包的粽子基本是长大肥硕，形如枕头，又叫“枕头粽”。洪欢芳把箬叶弯成圆锥状，各色糯米添在尖尖的角里，放入特色馅料，再添一些各色糯米，把箬叶包紧扎实。洪欢芳介绍道，“五彩粽里包了鲜肉、鸭蛋*。鲜肉提前几个小时腌制过，更入味。端午本来就有吃咸鸭蛋的习俗，整个粽子就特别美味，色香味俱全。”

包好的五彩粽用旺火煮两个小时左右即可出锅。剥开清香的箬叶，五彩粽晶莹剔透，糯而不黏，咸淡适中，香嫩鲜美。洪欢芳告诉记者，顾客一般是年轻人，送父母、送朋友、送孩子。

洪欢芳还创意推出了馒头粽，即用面粉替代箬叶做成粽子，不仅好看，而且好吃。