密蒙花

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布依族四月八用美食展现五彩生活 [复制链接]

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“四月八来见绿秧,背着彩饭踏田坎,春风吹开竹箩盖,隔田十亩扑鼻香。”农历四月初八,是长顺县布依族同胞们的传统节日,为庆祝节日的到来。节日前夕,村民们结伴到山间采集天然染料,用野花和树叶浸泡染米,蒸煮出颜色多样的糯米饭。

密蒙花、枫香叶俗称染饭花和染饭叶,是当地布依族民众最喜爱的天然可食用染料,经过浸泡后萃取出*色和黑紫色的汁液,村民们就用这些汁液侵泡糯米,加上糯米原本的颜色,蒸出来的糯米饭就变成了姜*色、黑紫色和白色,彩色糯米饭不仅各有清香,还别有风味。

大家会借着“四月八”的到来,让耕牛好好休息一天,同时还会用染色糯米饭喂牛,并擦拭其身体,以示人们对耕牛的犒劳。如今,犁田机替代了耕牛,村民们就依照传统在“四月八”,吃上些彩色的糯米饭,寓意往后的生活像百花一样灿烂。

村民们还会用彩色的小竹筐装上彩色的糯米饭,再煮上一些红鸡蛋,放进红色毛线编制成的网兜里,把带着美好祝愿的鸡蛋和糯米饭一并分给小孩吃,小孩便能更健康的成长。

王昊坤 都市新闻记者吴文珑编辑*盈莹校对陈茜茜编审罗玮石云华

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