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三月三上巳节,看看这些习俗美食,是不 [复制链接]

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今天是农历三月三上巳节,很多人都不知道上巳节是什么?“上巳”意为三月第一个巳日,所以三月三这一天也被叫做“上巳节”。

上巳节的习俗美食

自古民间就有“二月二,龙抬头;三月三,轩辕生”的说法。相传农历三月三是黄帝的诞辰,这一天很多人都会回黄帝的故里新郑市寻根拜祖。另外相传这一天也是壮族始祖布洛陀诞辰日,壮族人民对于这一天也是非常重视的,不仅会祭祖还会在河边举行大型聚会,载歌载舞非常热闹,这一天也是壮族人民非常重要的节日。

既然上巳节也算一个重要传统节日,那么它也会有一些比较有特色的习俗美食,今天我们就来聊聊上巳节的这些习俗美食,看看你会不会被馋哭?

乌米饭

三月三的习俗美食—乌米饭

乌米饭是“三月三”习俗美食之一。在广西一些地方三月三吃的乌米饭都是用香枫叶做的,先得用枫树叶剁碎加水泡成乌汁一般要两三天的时间,然后用乌汁浸泡糯米,再把糯米放到蒸锅内蒸熟就成了乌米饭。乌米饭颜色呈乌紫色,香味十足,软糯好吃,深受当地人的喜爱。

艾叶糍粑

三月三的习俗美食—艾叶糍粑

清明节前后,艾叶最为鲜嫩的时候,而三月三和清明节相近,所以也成为必吃的传统小吃之一。

五色糯米饭

三月三的习俗美食—五色糯米饭

五色糯米饭,都是用植物染料浸泡糯米,然后蒸熟。一般用于祭祀或者歌圩活动,五色糯米饭里黑色用的是枫香树或者南烛,黄色用的是密蒙花和栀子,红色用的是落葵和红蓝草,紫色用的是紫蓝草,这道小吃颜色漂亮,软糯清香。

蕉叶糍

三月三的习俗美食—蕉叶糍

蕉叶糍也是壮族等少数民族三月三必吃的小吃之一。用米浆加糖拌匀,然后用芭蕉叶包起来放到蒸笼里蒸。这种蕉叶糍可以做成有馅的比如花生、芝麻,依据个人口味放。蒸好的蕉叶糍,有一股蕉叶的清香味,一口咬下去清甜可口。

蒿子粑

三月三的习俗美食—蒿子粑

这道小吃和三月三的习俗有关,三月三又叫“鬼节”,人们便在这一天食用的能辟邪的蒿子草,达到身体健康的目的。把蒿子草捣碎,加上糯米粉,也可以放一些腊肉,做成圆粑粑,或蒸或煎都非常好吃。

水菊糍

三月三的习俗美食—水菊糍

水菊糍也是三月三的习俗美食,这道小吃是用水菊和糯米面做成的,做法和蒿子粑差不多。水菊是一种野菜,又叫鼠曲草在农村地里比较常见,也是人们在清明,三月三经常食用的一种野菜。用水菊做成的糍粑味道清香,深受人们喜爱。

荠菜煮鸡蛋

三月三的习俗美食—荠菜煮鸡蛋

荠菜煮鸡蛋也是三月三习俗美食之一,荠菜也叫地菜,这个时节的荠菜已经开花老了,把荠菜连根拔起清洗干净煮鸡蛋。做好之后,喝水吃鸡蛋,可以祛风清热,补虚健脾。

三月三的习俗有很多,传统美食也不少,这些小吃应节又味美,喜欢的朋友可以尝试一下。各位小伙伴,你们那里关于三月三有什么习俗美食吗?

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