做五色糯米饭的材料你知道有哪些吗你会做吗 [复制链接]

#广西人又开始蒸五色糯米饭了#五色糯米饭是壮族的传统美食，每年农历三月三或清明节就会制作。寓意是吉祥如意、五谷丰登。

那么你知道都能染出什么颜色的糯米饭吗？

我知道的就有*色、蓝色、紫色、橙色、绿色、黑色。

下面我们来看看都是什么植物可以染颜色。

*色：栀子、密蒙花、*姜

蓝色：蝶豆花

橙色：苏木

紫色：蝶豆花加酸（醋）、紫蓝草

黑色：枫叶

绿色：栀子花加蝶豆花、娘惹花

如果觉得找这些材料麻烦，可以在下方链接购买五色糯米饭的材料。祝愿各位朋友的生活也能像这个五色糯米饭一样多姿多彩。

认识完做染色材料，你知道染色糯米饭怎么做吗？

我今年只是做了*色、蓝色、橙色、黑色、白色。

1、*色糯米饭

我是用栀子做的，但是做完了，就变成了*绿色，有*有绿。我查了原因，大家提到的基本是下面的答案：1、煮的时间太久，*色素不稳定；2、*色和蓝色放在一起，颜色被染到了。（这个也有可能，因为我的*色墨水和蓝色墨水漏了，混一起就是绿色。）

2、黑色糯米饭

新鲜的枫叶（买枫树叶的时候要买叶子偏绿的枫树叶，这样染出来的糯米颜色乌黑透亮）买回来用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂（我是切碎），稍微晾一晾，再浸入一定量的水中，水不能太多，刚好没过枫叶就可以了。浸泡5-6天后，把水过滤出来，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中，用文火煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。枫叶水不能煮沸，不然就做不成功了。可以重复几次，但都不要煮沸，然后再拿来浸泡糯米，浸泡过夜。黑色糯米饭最难做、消耗的时间最长，而且还不一定成功，我就做了两次都没有成功。泡好后就蒸或者煮熟既可以了。蒸的话要适当洒一些水

3、蓝色糯米饭

用蝶豆花煮水，煮出颜色，水温稍微凉一些后，加入糯米浸泡过夜。再煮或者蒸熟就可以了。

4、橙色糯米饭

用苏木煮水，煮出颜色后过滤，水温稍晾一下就可以放入糯米进行浸泡了，浸泡过夜，对于浸泡时间，看个人吧！我一般晚上开始浸泡，浸泡到第二天也有7-8个小时，颜色也染上了。

5、白色糯米饭

洗干净糯米后，用清水进行浸泡就可以了。

你们还知道有哪些植物可以染色吗？它们怎么做，可以在评论区跟我互动。