吃粽子是人们为了思念屈原而造成的一种端五习俗，相传在旧历蒲月初五那天爱国书生屈原胸襟大石投入了汨罗江，人们为了不让鱼虾戕害屈原的躯体，纷纭用竹筒装入糯米饭投入江中，以是吃粽子就成了蒲月初五端五节的一大习俗。
忆起儿时，在我家园桂北，端五前，都要包粽子，老一辈的亲人，做的多是花生粽，其外貌形态是四角形的，材料用到糯米、花生和粽叶。做法为：糯米、花豆提早一个*昏用井水浸泡，包粽子的时间沥干、搀和在一同。包法为：取一片较大的粽叶，折半。将双层的下边进取折，用手压实。将粽叶翻开，填入糯米，只管将糯米和花生米填成一个长条形态。将粽叶没有米的部份折过来。当即用手将叶子的双侧捏下去，今后的粽叶顶端向一侧折叠。用线绳将粽子捆扎健壮便可。煮粽个别用灰碱水（生石灰沉清液），如此煮好的粽子，不光粽香扑鼻、颜色金*，况且适口好吃。水烧开今后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水从头滚起后小火煮1小时左右至熟，便可出锅食用。
二〇〇五年端五节，我在云南蒙自某公司务工，吃到了由共事从桑梓河口县带来的长粽，他是壮族，一些生涯习性与同为干热河谷地带的广西百色的壮族人彷佛。这两地炎天都酷热，均也许栽培杧果、香蕉、菠萝、荔枝热带瓜果。这位壮族共事通知我，长粽的粽叶是特别宽容的芭蕉叶，放入丰厚的馅心，今后用绳索捆扎，形态尽管个别，但滋味绝美。其包法为：将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。叶子两头别离向中央折，用手压实后，叶子呈长信封状。将糯米放入折好的粽叶之中。将别的一边向下折，全部将糯米包裹住，用线绳将粽子捆扎健壮便可。
共事叫这为“破绽杆粽”，还说他们那边过年时包的叫“母粽”，端五时包的叫“子粽”。他说这类粽子的一大特色是馅料是用灰和糯米搀和的。先用大米、腊肉切成方条，以草果、胡椒等佐料搅拌平均，尔后腌制待用。再用筛子筛好后的糯米草或许苏子秆灰，筛去粗枝残灰。末了将以上备料搀和搅拌平均，用叶子缓缓卷起来，裹紧、包好，用麻线或稻草绑好、拴紧，就做成了一个正统的“破绽杆”。包好的“破绽杆”放在大锅里用大火煮2-3小时左右就也许出锅了。油而不腻，糯而不粘，鲜香适口。除了蒸，还也许煮、烧或煎，端上桌，又是一路美食。
也是在蒙自，后来我还遭遇一位来自玉溪新平的傣族花腰分支的共事，那年端五节后，他从家里带来了装在竹筒里的粽子。据这位共事讲，这粽子叫“五豆筒粽”，它以绿豆、红豆、花生、糯米等五种豆米为质料，不光适口，颜值也很高，是粽子界势力与美丽共存的选手。关于万物皆可竹筒的傣族来讲，粽子固然也逃不过“被竹筒”的运道。用新鲜的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米盛配料，个别用宽容的蕉叶、粽粑叶封口。唯有你爱吃竹筒饭，那末竹筒粽你也绝对会喜好。终究它俩根本即是孪生手足了。
这共事还说，在他们那边，傣族过端五除了吃竹筒粽，还得过“粽子节”。据他说“粽子节”是为了思念一双因婚姻遭父母否决而殉情的青年男女。在这一天，凡单身的傣家小伙子都要拿粽子包，与小姐们相会在大龙潭的芒果树下，男女围成圈，小姐唱起情歌，小伙子吹叶子伴奏。尔后小伙子把粽包送给满意的小姐。听他说完这些，给我这个外人的感触，还真有点像“相亲节”。说的我那时就想去新平会片刻，怜惜共事又暗示我：“你不会说咱们本地方言，更不会唱花腰傣情歌，去了也挨不上花腰小姐的边。”
前几年在丽江嬉戏时，咱们恰恰遭遇本地纳洋人过端五节，蒲月初五日凌晨，每家每户纳洋人要吃糖枣糯米饭，喝雄*酒，门前插白篙、三根葛蒲以及两根大麦穗。家里父老在端五节要给十五岁下列的儿童绕扎五色棉线的“五彩龟龄缕”。绕法也有讲求，男孩绕左腕，女孩绕右腕。“续命线”戴上一个月，比及火炬节末了一天则解下烧掉。端五事后，丽江气候慢慢酷热起来，纳洋人有佩带香包的习俗，如此有驱蚊虫、抗御伤风的工效。除此除外，香包也涵义着辟邪祛瘟，太平矫健之意。
有一年，咱们去黔西南布依族苗族自治州观光，见本地的布依族和苗族人出售的粽子五彩缤纷，我猎奇地问：这叫甚么粽子？这么漂亮？一位血忱的苗族大姐用优俊美听的贵州话通知我：这是“五色粽”。她称这些颜色都起因于大天然，用天然植物密蒙花、枫香叶、红高粱、紫蕃藤等细密熬制成汁，染成黑、紫、*、红四种颜色的糯米。再将这四色花米和本质糯米，用特有粽叶包制而成，末了放上一大块腌制好的五花肉，这就成了缤纷颜色的五色粽。每一种颜色都意味着她们本地民族人昔日俊美生涯的滋味，多姿多彩，美满祥瑞。我跟苗族大姐置备了三个粽子，只见刚才出锅的五色粽，芬芳四溢，粽叶的芳香加之馅料的肉香，迷生齿水欲流。
跟着时期进展，人们天性化需要增加，这几年，粽子的馅料形形色色，有些粽子的馅料，你或者独一无二、闻所未闻。就例如昆明的折耳根粽，这个云贵川人的骄子，当它和粽子聚集，直接被其余场合的人吐槽体面无完肤。我见过云南本地人吃折耳根馅糯米粽，吃得吧唧着嘴、津津隽永。除了折耳根肉粽，再有良多口味奇奇异怪的粽子，惟独你想不到，没有做不出的馅料。
伍建森
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建森
有你在的日子，我是这么康乐。
