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罗平五彩花米粽飘香迎端午 [复制链接]

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随着端午节的临近,罗平县鲁布革乡的布依五彩花米粽已惊艳上市,花米粽子俏销市场,尝鲜正当时,深受广大顾客青睐。端午节吃粽子,这是中国人民的传统习俗。粽子又叫“角黍”、“筒粽”,其历史由来已久,花样繁多。但是,罗平县布依族的五彩花米粽子有着与“粽”不同的花样和口味。

罗平“布依花米粽”是由“市级非物质文化遗产项目——五彩花米饭制作技艺传承人王炳贵”匠心制作的产品,是五彩花米饭的延伸产品,五彩花米粽子有其独特之处,是目前市场上备受欢迎并具有布依民族代表性的特色美食。

日前,记者在罗平县糯桠布依土特产品工贸有限公司看到,布依族姑娘正在赶制五彩花米粽子,呈现一派繁忙的景象。据公司负责人王炳贵介绍,五彩花米粽子是将五色花米与腌制好的五花肉、大红枣、玫瑰鲜花、葡萄干等不同馅料,用当地特有的新鲜粽叶包制而成“五彩花米粽”,即黑、红、*、白、紫五种色彩。煮熟打开叶子,粽子不仅色彩鲜艳诱人,植物清香的味道扑鼻而来,咬上一口,味道香甜,软糯适中,黏而不稠、清爽嫩滑,肉粽和素粽各有其独特的风味,味道妙不可言。据悉,该公司旗下品牌“布依农夫”除五彩花米粽外,还推出五彩花米饭、木蝴蝶香粽、五彩八宝饭、五彩花米酥、五彩花米露等一系列特色产品,深受广大消费者的喜爱和好评。

据介绍,五彩花米粽是采用大自然馈赠可食用的密蒙花、枫香叶、红高粱、紫蕃藤等植物的花、根、茎、叶,运用传统技艺的制作方法,把天然植物精细熬制成汁,用其汁将生态糯米染成黑、紫、*、红四种美丽的色彩,再加上白色的糯米一起包制而成。同时,由于五彩花米粽子制作健康、环保、口味纯正、不添加任何化学色素,可谓是吸取大自然之精华,是真正的无公害绿色食品。染制后不仅好看,而且每一种色彩都象征着不同的含义,五彩花米饭寓意五谷丰登,兴旺发达,多姿多彩,吉祥如意,幸福安康。目前,布依花米粽作为公司的一个重要产品,市场走俏,也成为当地群众增收的新渠道。

“每年端午节来临之际,,我们的五彩花米粽迎来销售*金期,通过线上线下结合销售,除了满足罗平、曲靖、昆明等云南省内广大消费者外,还大量热销北京、西安、浙江、广州等地,深受全国各地客户的喜欢。”王炳贵介绍说,“今年端午节,五彩花米粽销售很紧俏,每天都有很大的销量,已成为各地市民的特色美食,希望通过发展五彩花米饭产业,有效助力乡村振兴,实现共同富裕的理想目标。”

(罗平县融媒体中心李忠桥)

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